Головна / Новини / Готуй з Daily Dose / Whiskey Sour

Як приготувати коктейлі вдома професійно: Whiskey Sour

Ідеальний баланс

Whiskey Sour — ідеальний баланс кислого і солодкого. Один із найпопулярніших коктейлів для дому: простий, але дуже “показовий”. Тут ключ — баланс і правильне збовтування, щоб напій був холодним, гладким і з приємною текстурою.

Інгредієнти (на 1 порцію)

Віскі (бурбон) — 50 мл
Свіжий лимонний сік(або супер джус) — 25 мл
Цукровий сироп (2 цукор/1 вода) — 20 мл
Яєчний білок (або замінник супер фом)
Лід
Гарнір — цедра лимона/апельсина і 1-2 краплі біттера ангостура на піну.

Обладнання

Шейкер
Джигер
Стрейнер
Сито
Склянка для подачі (rocks або коктейльна)

Як приготувати Whiskey Sour вдома?

Налий у шейкер: 50 мл віскі, 25 мл лимонного соку, 20 мл сиропу, 1 яєчний білок.
Спочатку зроби коротке збовтування без льоду 20-25 секунд, щоб утворилась однорідна піна.
Додай лід і збовтай ще 10 секунд до сильного охолодження.
За допомогою стрейнера і сита перелий у келих для подачі з новим свіжим льодом.
Прикрась цедрою та краплями бітера на пінку.

Поради для стабільного смаку

Хочеш кисліше — додай +5 мл лимонного соку.
Хочеш м’якше/солодше — додай +5 мл сиропу.
Шейк без льоду + шейк з льодом — гладка і щільна текстура. П’ється м’яко і ніжно.
Шейк з льодом + шейк без льоду — більше пінки і аромату. Більш питкий і легкий.

Типові помилки

Немає точного заміру — коктейль втрачає баланс. Джигер – мастхев.
Неправильна температура — теплий коктейль здається різким. Охолодження келиха і правильний час змішування/збовтування дуже важливі.
Слабкий лід — швидко тане й розводнить смак.

Обирай готові коктейлі Daily Dose

Negroni 0,15

Замовити

Ready-to-Drink Box

Замовити

Daily Island 0,15

Замовити