Лосось (запікається в хоспері), долька лимона, глазур (обмащується філе і окремо в соусничці) на основі соусу унагі, апельсину.
Орієнтовна вага порції: 200-250 грам.
Свинні ребра коптяться в бочці 7-8 годин, огірки ферментовані, BBQ соус на основі леквару (варення з чорносливу).
Орієнтовна вага порції: 300 - 370 грам.
Ребра свинні коптяться в бочці 7-8 годин (маринуються сухою сумішшю спецій), огірки ферментовані, соус BBQ на основі леквару (варення з чорносливу).
Орієнтовна вага порції: 300 - 370 грам.
Куряче стегно в маринаді на основі карі в хрусткій паніровці, карамелізований бекон з цибулею порей, капуста коу слоу, халапеньо, биті огірки, кімчі, соус гірчичний.