ЯК ПРИГОТУВАТИ СТЕЙК ВДОМА?

Все простіше, ніж здається

Хороший стейк не любить поспіху. І не любить, коли його бояться.

Якщо ти вже взяв стейк від Daily Dose, половину справи зроблено. Залишилося правильно довести його до ідеалу. Насправді це простіше, ніж здається.

Перед тим як почати

Не кидай стейк на сковорідку одразу з холодильника.
Дістань його з вакууму приблизно за 30 хвилин до приготування. Нехай м’ясо стане кімнатної температури.
Потім добре промокни паперовим рушником. Скоринка любить сильний жар, а не зайву вологу.
Далі все просто: трохи оливкової олії, сіль і перець. Без десятка спецій. Хорошому м’ясу цього достатньо.

Якщо готуєш на сковорідці

Спочатку добре розігрій сковорідку. Не теплу. Не гарячу. А таку, щоб сумнівів не залишилося.
Поклади стейк і не чіпай його перші кілька хвилин. Саме так утворюється та сама рум’яна скоринка, за яку всі люблять хороший стейк.
Потім переверни, додай вершкове масло, зубчик часнику й гілочку розмарину. Поливай м’ясо ароматним маслом ще кілька хвилин.
І найважливіше: не розрізай стейк одразу. Дай йому 5 хвилин відпочити. Серйозно. Це ті самі 5 хвилин, які вирішують, чи всі соки залишаться всередині.

Якщо готуєш на грилі

Тут усе ще простіше.
Добре розпали гриль, дочекайся сильного жару й викладай стейк на решітку.
Смаж по кілька хвилин з кожного боку, перевертаючи лише тоді, коли м’ясо саме “відпускає” решітку.
Наприкінці додай трохи вершкового масла із зеленню, кілька хвилин відпочинку, і можна подавати.

І головне правило

Не ускладнюй. Хороший стейк уже зробив більшу частину роботи. Тобі потрібно лише не завадити.

Набір стейків USA для двох

Замовити

Набір стейків для двох

Замовити

Набір стейків на компанію

Замовити